Contrario a lo que comúnmente se cree, las grasas son necesarias para generar energía para el cuerpo, junto con las proteínas y los carbohidratos.
En el caso de las grasas, ayudan específicamente a almacenar calorías adicionales como reserva del organismo, a mantener saludable la piel y el cabello. Además tienen un efecto aislante en el cuerpo.
Su consumo debe ser moderado para evitar enfermedades como obesidad, cardiopatías, derrames cerebrales, diabetes y diversos tipos de cáncer. Se recomienda consumir alimentos con grasas saludables, es decir, que contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que contribuyen a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de padecer enfermedades.
En Ecuador existe una gran variedad de alimentos, al alcance de todos, que se pueden consumir y que tienen grasas saludables.
1. Huevos
Los huevos son conocidos por ser una gran fuente de proteína, pero también tienen un alto índice de grasa. Cada unidad tiene un promedio de 7 gramos de grasas monoinsaturadas. Además, son altos en fosfolípidos, los cuales contribuyen a disminuir procesos inflamatorios.
2. Aguacate
Además de su buen sabor y textura cremosa, el aguacate también tiene grasas monoinsaturadas que contribuyen al cuerpo a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno. Esta fruta, dependiendo su tamaño, tiene un promedio de 20 gramos de grasa. Lo mejor es consumirlo en ensaladas frías.
3. Aceite de oliva
A la hora de consumir aceites debes elegir aceites que contribuyan con el bienestar de tu salud. El aceite de oliva es la mejor opción pues es rico en grasas moinsaturadas, más aún si se trata de un aceite extravirgen, lo que significa que no contiene colesterol. Como todos los aceites, el de oliva también tiene un 99.9% de grasas.
4. Maní
Forma parte del grupo de los frutos secos que contiene grandes cantidades de calorías. Un puñado de 50 gramos contiene un 51% de grasa. Este alimento es indispensable para las personas que quieran aumentar su masa muscular, pueden consumirlo directamente o en crema.
5. Avena
Este alimento es consumido principalmente en los desayunos y ayuda a mantener una sensación de saciedad debido a su composición de grasas saludables poliinsaturadas y monoinsaturadas Cada 100 gramos de avena puede aportar a tu cuerpo un promedio de 7 gramos de grasa.
6. Leche
Contrario a lo que se cree, el consumo de leche entera es positivo para el organismo y ayuda a reducir la posibilidad de padecer diabetes. Un vaso de 280 mililitros contiene cerca de 8 gramos de grasa.
7. Nueces
Este es otro fruto seco que ayuda a los deportistas con calorías y grasas saludables. Su consumo debe ser moderado. Un puñado de 100 gramos contiene un promedio de 63 gramos de grasa.
